おしょくじ処大門〜大子ブログ〜

明けましておめでとうございます

大門大子 — 2009-01-01T00:00:00+09:00

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い申し上げます。[:かどまつ:]

大子レシピ　ランチ

大門大子 — 2008-12-29T14:18:05+09:00

今年最後の大子レシピです。

手抜き・・・いえいえ簡単ランチです。

残りご飯の上にとろけるチーズを乗せてレンジでチン[:温泉:]します。
その間にソーセージを炒めて、スクランブルエッグを作っておきます。

ご飯が温まったらソーセージとスクランブルエッグを同じ皿に盛り、マヨネーズとケチャップをお好みでかけてできあがり。

最後にブラックペッパーをふりかけると大人味です[:グッド:]

さて、今年も残りわずかとなりました。
来年もよろしくお願い致します。

良いお年を〜〜〜[:チョキ:]

大子レシピ　キノコ保存

大門大子 — 2008-12-21T13:56:13+09:00

レシピではないですが
大子のきのこ保存方です

特売のときにまとめて買ってきて冷凍しています。
調理のときはそのまま使えて便利ですよー[:グッド:]

凍ったまま火を通せば生から調理したのと全く変わりません
お試し〜〜

大子レシピ　さつまいもサラダ

大門大子 — 2008-12-09T15:32:06+09:00

さつまいも
チーズ
きゅうり
レーズン

マヨネーズ
ブラックペッパー

レンジでチンしたさつまいもと、軽く塩もみしたきゅうりとレーズンを
マヨネーズとブラックペッパーで和える。

ところで・・・

最近、ひどい風邪を引きました。
数年ぶりの高熱だったので、インフルエンザ？？かと思いました[:冷や汗:]。

動物が具合の悪いときはじっとして治すというようにひたすら寝まくり、2日ほど冬眠したら熱もすっかり下がりました。
基本は動物に学ぶべきですね。[:犬:][:猫:][:馬:][:豚:][:学校:]

お待たせしました

大門大子 — 2008-12-01T00:00:00+09:00

餃子通販再開しました。
よろしくお願い致します。[:楽しい:]

お知らせ

大門大子 — 2008-11-20T14:58:38+09:00

大変申し訳ありませんが、今年も通販業務休止させて頂きます。

ご購入誠にありがとうございました。

再開は秋頃を予定していますので、宜しくお願い致します。

ブログは地味に更新していきますので、こちらは引き続きよろしくお願い申し上げます。

大子レシピ　簡単すぎるオムレツ

大門大子 — 2008-11-11T18:51:00+09:00

オムレツの具をレンジでチンしたキャベツと豚肉にして
マヨネーズとソースをかけて閉じました。

簡単というより手抜き[:！？:]

さて、長い間お休みしていました、餃子通販ですが
すっかり秋も深まり冬になってしまいました。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。

12月1日より再開を予定しています。
よろしくお願い致します。[:ラッキー:]

大子レシピ　リサイクルドライカレー

大門大子 — 2008-11-03T14:25:09+09:00

キーマカレーをリサイクルしました。

キーマカレーをご飯と一緒に炊き込むだけ。
温泉卵を乗せて
(・e・)

大子レシピ　リサイクルうどん

大門大子 — 2008-10-28T15:51:33+09:00

秋真っ盛りですね。
秋と言えば食欲の秋しか思いつかない大子です[:悲しい:]

寒いときは煮物が大活躍ですが、大子はいつも多く作りすぎてしまうので
リサイクルしました。

今回は
厚揚げ
キャベツ
豚肉
の煮物に水を足して、めんつゆを加えて

大根　人参
小松菜　ネギ
を入れてみました。

最後に片栗粉でとろみをつけて
あったかおうどん[:温泉:]
寒い日のランチにぐーです[:イケテル:]

大子レシピ　炊き込みご飯

大門大子 — 2008-10-18T23:12:37+09:00

煮物をしたあとの煮汁ってもったいないですよね？

大子はいつも炊き込みご飯にしちゃっています。

煮物の煮汁
しめじ
にんじん
枝豆

しめじとにんじんと煮汁を入れてご飯を炊く
以前冷凍しておいた枝豆を解凍して、炊き上がったご飯に入れて混ぜて出来上がり！

寒くなると煮物が頻繁になるので、煮汁も結構たまってしまいます。
炊き込みご飯もさすがに続くと飽きるので、タッパーに移して冷凍しちゃいます。
枝豆は結構彩りに使えて冷凍しておくと便利です[:食事:]

大子レシピ　煮物

大門大子 — 2008-10-11T22:41:45+09:00

煮物です。
が、圧力鍋で作るときのコツを発見しました！！[:ひらめき:]

今日は
こんにゃく
大根
とりもも肉
を使用

鍋に炒めた鶏肉を一番下に、その上に軽く下茹した大根、最後にこんにゃく
という順番で入れて、めんつゆを注ぎ蓋をして5分圧をかけて放置。

全部がやわらかく、味がしみた煮物ができます。

カレーと肉じゃがの場合は
玉ねぎ、お肉、人参、じゃがいもの順番

順番を守ると煮崩れしなくて、いいかんじの煮物ができることを発見しましたあ！！[:てれちゃう:]

大子レシピ　キャベツ豚肉巻き

大門大子 — 2008-10-01T21:59:55+09:00

すっかり秋になってしまいました。

更新もかなり滞ってしまって・・・。
写真を撮る前にうっかり食いが頻繁になり、普通になってしまい、胃袋に随分収まった頃「はっ！！忘れた！」ということが、数万回ありました。

ようやくうっかりする前に撮っておいたものです。

豚もも肉
キャベツ

醤油
みりん

レンジでチンしたキャベツを豚肉で巻いて焼いただけです。
味付けは醤油とみりんのみ。

お肉に下味で塩こしょうすればもっとしっかりした味になるかも？

いろいろアレンジできる一品です。

お肉をささ身を延ばしたものにしたり、味付けをウスターソースとケチャップを合わせたものにしたり。
巻く手間だけで、結構手が込んだかんじに見えるところがポイントです[:ひらめき:]

大子レシピ　梅シソうどん

大門大子 — 2008-09-11T22:10:26+09:00

梅肉を使ってさっぱりうどん

梅干
鶏ささみ
みりん
しそ
ごま
めんつゆ
きゅうり
のり
うどん

梅干の種を抜いて、みりんを少々垂らしまな板でたたく
しそとごまをたたいた梅を混ぜる。
鶏のささみに片栗粉をまぶして茹でる。
うどんの上にキュウリの千切りを乗せ、上記の鶏ささみと梅を混ぜたものをのせ、のりを散らして、めんつゆをかけて出来上がり。

時期的に更新が遅くなりました[:悲しい:]
もう少し暑い時期に下書きはしてあったのですが・・・。ははは

大子レシピ　茄子ピザ

大門大子 — 2008-09-06T19:14:31+09:00

丸茄子を生かしてみました。

丸茄子
とろけるチーズ
ピザソース
ドライパセリ

見たままのレシピです。

丸茄子を切ってあくを抜く
魚焼きのグリルの上に茄子を置いて、チーズ、ピザソースをのせ焼くだけ

お好みでマヨネーズをプラスしてもいいかも

大子レシピ　パスタ

大門大子 — 2008-08-30T12:43:03+09:00

キャベツのパスタです。

キャベツ
ベーコン
舞茸

バター
昆布茶
醤油
ドライパセリ

ベーコンとキャベツを適当な大きさに切る。
ベーコンを炒め、焦げ目がついたらキャベツを加える。
舞茸を加えて、バター、昆布茶、醤油で味を整える
最後にドライパセリを散らす。

お好みでにんにくを入れてもいいかも。

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